Ein Rezept für die schnellsten Zimtschnecken der Welt, ganz einfach mit Blätterteig, Zucker, Zimt und Butter – und zum Schluss werden sie in der Pfanne in Butter ausgebacken, was ihnen ein herrlich karamellig-buttriges Aroma verleiht:
Zutaten (für ca. 8–10 kleine Schnecken):
- 1 Rolle frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal, rechteckig)
- 2 EL weiche Butter (plus etwas mehr zum Braten)
- 2 EL brauner Zucker (alternativ: weißer Zucker)
- 1–2 TL Zimt (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Blätterteig vorbereiten:
- Blätterteig entrollen und auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
- Gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen.
- Zimt-Zucker-Mischung:
- Zucker mit Zimt vermischen und großzügig über die Butter streuen.
- Aufrollen und schneiden:
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, damit mehr Schnecken entstehen.
- Mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Braten in der Pfanne:
- Eine große Pfanne (möglichst beschichtet) auf mittlerer Hitze vorheizen.
- Einen ordentlichen Löffel Butter darin schmelzen lassen.
- Die Zimtschnecken mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne setzen.
- Langsam und bei mittlerer Hitze braten, ca. 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Bei Bedarf wenden und die zweite Seite ebenfalls kurz braten.
- Optional – Deckel drauf:
- Für besonders weiche Schnecken kannst du kurz einen Deckel auflegen, damit sie ein wenig dämpfen und durchgaren.
Tipps:
- Wer’s besonders süß mag, kann beim Braten nochmal etwas Zimt-Zucker in die Butter geben – ergibt eine Art Karamellboden.
- Schmecken frisch aus der Pfanne am besten – außen knusprig, innen weich!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Bratzeit: ca. 10 Minuten Fertig in: unter 20 Minuten!
Guten Appetit!
Möchtest du dazu auch eine schnelle Glasur oder Vanillesauce?
